Come cucinare un Porketta Roast

Se si ha familiarità con piatti della cucina italiana, quando si sente la parola porketta si può immaginare un personaggio dei cartoni animati di un maiale molto femminile. In realtà, la porketta o porchetta, è un esperto, umido, arrosto di maiale arrotolato che ha avuto origine nel centro Italia. Invece di essere affettato come la maggior parte arrosti, porketta solito è smembrato e servita in pezzi succosi. Arrosto con ortaggi a radice o pile la carne panini per gustosi panini.
Hai bisogno
senz'ossa culo di maiale arrosto
Lama marcata
Bowl
Aglio a Salt
Pepper
Prezzemolo
Finocchio
Semi di finocchio
cotone spago da cucina
teglia con coperchio
Patate
Carote
Cipolle
Istruzioni

1. Slice l'arrosto di maiale in senso orizzontale quasi completamente attraverso e di aprire le due metà come un libro.
   

2. Mescolare 2 cucchiaini. di sale, 2 cucchiaini. di pepe, 12 spicchi d'aglio tritato, 1 tazza di prezzemolo tritato, 1/2 tazza di semi di finocchio e 1/4 tazza di olio d'oliva in una ciotola. Stendere il composto condimento su tutta la superficie di taglio del arrosto, schiacciare il composto nella carne. Tritare il bulbo di finocchio a pezzettini e stenderlo sulla superficie della carne condita.
   

3. Piegare le due metà di carne conditi di nuovo insieme e avvolgere stringa intorno alla arrosto, legandola chiuso in modo che rimarrà insieme durante la cottura.
   

4. Mettere la carne in una teglia e mettete il coperchio sul tegame. Mettere la teglia ricoperta in un 325 gradi Fahrenheit forno. Cuocere l'arrosto per due ore.
   

5. Chop carote, patate e cipolle a pezzi grezzi di circa 2 pollici di diametro. Estrarre la teglia dal forno, togliere il coperchio e posizionare pezzi di verdure tritate tutto l'arrosto. Rimettere il coperchio e mettete il tegame di nuovo nel forno. Cuocere l'arrosto e verdure per un'altra ora o fino a quando la carne di maiale in pezzi quando spronato con una forchetta.
   

6. Tagliate le cime di finocchio pennuti in piccoli pezzi e li usa come contorno in cima alla tirato pezzi di carne.