Come cucinare California Yellowtail pesce (11 passaggi)

Con la sua dolce, sapore dolce e burroso, consistenza delizioso, California ricciola è ideale per grigliare, cottura alla griglia o pan-frittura. Yellowtail tipicamente medie lunghezze di 2-3 piedi, che è per questo che troverete solitamente già tagliato in porzioni di servizio-size. Se si ha la fortuna di segnare una gara d'appalto, collare delizioso o stai cucinando filetti o bistecche, si può servire un piatto saporito in circa 30 minuti, a seconda del metodo di cottura scelto.
Hai bisogno
Sale e pepe
condimenti supplementari (opzionali)
spray da cucina o olio
Spatola
forchetta o un coltello
grigliatura Filetti o bistecche

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filetti Stagione Yellowtail o bistecche sul boths lato con sale e pepe. Marinate il pesce per circa un'ora nel vostro marinata preferito o una marinata di soia a base di salsa di soia, sherry secco, zenzero fresco e aglio.


1. Pulire e preriscaldare il grill per medio-alto . Spruzzare o olio le griglie per mantenere il pesce si attacchi.
   

2. Grill la ricciola per circa 10 a 15 minuti per lato o fino a quando la polpa è consistente. La carne deve essere opaco e facile separare con una forchetta, una volta che è fatto.
   Pan-frittura California gialla
   

   1. Versare il pangrattato in una ciotola poco profonda o un piatto . Spazzolare entrambi i lati dei filetti Yellowtail con olio o aioli per ricoprire uniformemente.
      

   2. Stagione il pesce generosamente con sale e pepe e /o le vostre spezie ed erbe aromatiche preferite. Premere il halibut nel pangrattato per ricoprire entrambi i lati.
      

   3. Scaldare una grande padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere il burro chiarificato o olio di cottura nella padella. Disporre i filetti in padella una volta che il burro o olio è abbastanza caldo per brillare. Disporre i filetti in modo che non si tocchino.
      

   4. Cuocere la ricciola per 5 minuti, capovolgere i filetti e cuocere per altri 5 minuti. Testare i filetti per la cottura inserendo un coltello nella parte più carnoso. Se si può facilmente sfaldarsi esso, il pesce è fatto e pronto a servire.
      Cocente Yellowtail Collari
      

      1. Preriscaldare il grill. Mentre il forno si sta riscaldando, preparare il collare pesce strofinando il sale sulla pelle.
         

      2. Lasciare il sale a sedere per qualche minuto.
         

      3. Sciacquare il sale fuori il collare e cospargere con un po 'di sale per condire il pesce. Posizionare il collare ricciola pelle rivolta verso il basso su una teglia che è stato spruzzato con spray da cucina antiaderenti.
         

      4. Cuocere per 5 a 7 minuti. Capovolgere il pesce in modo che il lato della pelle sia rivolto verso l'alto. Continuare la cottura la ricciola per altri 6 minuti, o fino a quando la pelle è croccante e dorata. Spennellare la collare pesce con olio d'oliva. In alternativa, piovigginare con una salsa di soia agrumi infuso prima di servirlo.