Come cuocere Halibut in Pergamena (10 punti)

Come doni letterali dal mare, pergamena avvolto i filetti di pesce arrivano al tavolo ancora intrigante nascosti nel loro involucro cartaceo. Cooking mite, pesce ditta a polpa come halibut - insieme a verdure teneri e condimenti - entro carta pergamena, tutto pasto viene infuso con gli effetti umidificazione e aromatizzanti degli ingredienti fumanti delicatamente. La cottura è il metodo tradizionale associato con la cottura in forno, un metodo noto come & quot; cartoccio & quot;.
Cose che ti serviranno
Forbici
Pasticceria pennello
Olio d'oliva o burro fuso
verdure Tender, come spinaci, asparagi o cuori di carciofo
Sale e pepe
Erbe fresche, come il dragoncello o aneto
Burro, solidi
fette di limone
liquido di cottura, come ad esempio vino o succo d'arancia
teglie a montatura spessa
Cooking termometro
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
   

2. Taglia un quadrato da 15 pollici per ogni pezzo di pesce sarete cottura. Piegare la prima piazza a metà per formare una piega, quindi aprirlo di nuovo in modo che adagiata.
   

3. Spazzolare il foglio di pergamena con burro fuso o olio, lasciando un margine di 3 pollici ai bordi della piazza su tutti i lati.
   

4. Imposta una halibut filetto su un lato della piazza pergamena, vicino alla piega.
   

5. Inizio il filetto di halibut con condimento, erbe, una noce di burro e fettine di limone. Verdure crude possono andare in cima al halibut, oppure possono circondare il pesce, se li state includendo. Drizzle circa 1/4 tazza di liquido di cottura sui pesci e altri ingredienti.
   

6. Piegare l'altro lato della piazza pergamena sul pesce. Inizia piegare i tre lati aperti della piazza chiusa da aggraffatura sezioni sovrapposte della carta insieme, un po 'come una crosta.
   

7. Ripeti con le restanti piazze pergamena e filetti di halibut.
   
   

8. Imposta due pacchetti finiti su ogni teglia. Mettere le teglie nel forno preriscaldato.
   

9. Provare un filetto campione con un termometro da cucina dopo 15 minuti. Inserire il termometro, attraverso la carta, nel pesce. Se il pesce ha raggiunto una temperatura minima interna di 145 gradi Fahrenheit, rimuovere le teglie da forno.
   

10. Servire un singolo pacchetto pergamena, non aperto, su ogni singolo piatto.