Come friggere Petrale Sole (6 punti)

suola Petrale, che si pronuncia peh-TRAH-lee SOHL, è una magra pesce bianco che è apprezzato per il suo eccellente sapore e tessitura fine. Il membro sapore dolce della famiglia passera si trova nell'Oceano Pacifico, dall'Alaska al Messico. Suola Petrale sono in genere venduti in filetti - freschi o congelati - nei supermercati o nei mercati di specialità. Poiché suola petrale possiede un sapore delicato dovrebbe essere accoppiato con salse delicate per non saturare il pesce. Provare con un semplice padella in padella con erbe fresche, vino bianco, burro e un pizzico di limone.
Hai bisogno
Asciugamani di carta
Petrale filetti di sogliola a Salt
Pepper
padella antiaderente
Olio d'oliva
Spatola
Scalogno,
vino bianco secco tritato
Butter
Erbe fresche
spicchi di limone fresco
Istruzioni

1. Risciacquare Petrale filetti di sogliola con acqua e asciugare con carta assorbente. Una volta asciutto, salare leggermente e pepe entrambi i lati dei filetti.
   

2. Scaldare una piccola quantità di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo aggiungete i filetti di pesce nella padella. Cuocere i filetti fino a doratura e croccante, circa due minuti per ogni lato.
   

3. Rimuovi filetti cucinati da padella. Aggiungere qualche cucchiaio di scalogno tritato alla padella e soffriggere a fuoco lento.
   

4. Per creare una salsa delicata, sfumare la padella con l'aggiunta di una piccola quantità di vino bianco secco e raschiando il rosolato bit attaccata al fondo della padella.
   

5. Inserisci una quantità desiderata di burro ed erbe fresche e mescolare delicatamente per unire. Aggiungere qualche spreme di succo di limone fresco.
   

6. salsa Cucchiaio oltre Petrale filetti di sogliola e servire.