Sentieri salmone solo gamberi e tonno in scatola tra il pesce più popolare negli Stati Uniti. Un certo numero di ragioni contribuiscono alla sua popolarità. Ha un sapore abbastanza mite fare appello alla maggior parte dei commensali, ma è abbastanza ricco per resistere a una vasta gamma di preparati. Porzioni di salmone sono più difficili da cuocere troppo rispetto a molte altre opzioni popolari a causa del loro spessore e relativamente alti livelli di grassi. Anche il grasso di salmone è positivo dal momento che è una fonte eccezionale di omega-3 acidi grassi cuore sano. Infine, l'abbondanza di selvaggio pescato salmone del Pacifico e salmone d'allevamento dell'Atlantico significa che i prezzi per una buona salmone sono relativamente bassi.
Fumante tuo Salmon

Si può cucinare il tuo salmone utilizzando i metodi di cottura più comuni: grigliate, cottura alla griglia, fumanti e bracconaggio. La cottura a vapore è una scelta eccellente per i commensali attenti alla salute in quanto non aggiunge calorie in eccesso durante il processo di cottura. Controsoffitto piroscafi alimentari elettrica sono le più facili da usare, con timer e comodi cestini impilabili per il cibo. Se non si dispone di un vapore elettrico, è possibile vapore salmone in un cestino del vapore in una pentola con un coperchio a chiusura ermetica. Anche un piccolo rastrelliera sul fondo di una pentola servirà allo scopo. Per il liquido fumante, è possibile utilizzare l'acqua, vino, birra, sidro o brodo, ed è possibile aggiungere erbe, spezie o addirittura alghe per il sapore.
Fumante Da congelata

Tipicamente, porzioni di salmone sottili può essere cotto a vapore e pronto a servire in 5 a 6 minuti, mentre fette dalla porzione più spessa del raccordo può essere necessario 8 a 12 minuti per raggiungere la temperatura interna consigliata di 145 gradi Fahrenheit. Aumentare il tempo di cottura della metà per le quote che sono 1/2-inch di spessore 3/4-inch se stai cucinando da congelato. Porzioni del 1 a 1 range 1/2-inch bisogno di più tempo a causa dello spessore supplementare; possono avere bisogno di fino a 20 minuti per cucinare completamente nella parte più spessa del taglio. Il piroscafo avrà un minuto o due per riprendere la cottura a vapore dopo aver aggiunto il pesce, quindi non avviare il cronometro fino a quando non comincia a vapore di nuovo.
Consigli

A esiste alto rischio di cottura eccessiva della porzione più sottile del filetto. Per ridurre al minimo questo rischio, spegnere il vapore o il masterizzatore sotto il piatto dopo il tempo di cottura normale per il salmone scongelato. Lasciare riposare salmone nel vapore per il resto del tempo di cottura impostato, che cuoce il salmone più dolcemente che il caldo torrido di fumante attiva. Se avete un termometro digitale con sonda a distanza, usarlo per giudicare quando il salmone è fatto. Altrimenti, rimuovere un pezzo e rompere aperto con una forchetta alla fine del tempo di cottura. Se il salmone è visibilmente cotta, con un pizzico di scuro rosa al centro, è pronto a servire.