Come sapere se Dover Sole non è fresco (4 punti)

La sogliola di Dover incontaminato e delicato, dal nome della città inglese di Dover dove è stato pesantemente pescato, offre agli ospiti un profilo di sapore semplice dolce ed estremamente polpa soda . E 'altrettanto deliziosa servita con un cuneo di limone o una salsa ricca. Vero sogliola di Dover, che viene solo dalle acque che circondano l'Europa, può essere molto costoso, ma solo Pacific Dover offre una alternativa immediatamente disponibile.
Istruzioni

1. Controlla il colore della vostra Dover Filetto di sogliola per il tono adeguato. Cercare un filetto delicata e nero che brilla una volta scuoiato. Evitare i filetti che sono grigio o blu a colori o in quelli con una finitura opaca.
   

2. Sniff la superficie del filetto. Dover sole dovrebbe odore fresco, leggermente dolce e ricorda di acqua dell'oceano pulita. Un odore insopportabile "pesce" o acidità indica che il vostro unico è vecchia come il mondo.
   

3. Tenere traccia della data di acquisto. Chiedete al vostro pescivendolo quando il vostro unico è stato catturato, e se l'unico è stato congelato prima ha fatto la sua strada per il vostro mercato. Dopo l'acquisto esclusivo complesso di Dover, riporlo in un involucro ermetico per un massimo di due giorni in frigorifero. Conservare i filetti per un solo giorno. Dopo due giorni, la suola deve essere eliminato.
   

4. Premere la carne del vostro sogliola di Dover con un dito o i rebbi di una forchetta. Dover sole deve essere robusto e denso. Se la pressione leggera ammaccature carne o produce una sensazione pastoso o separazione del filetto, la suola non è fresco e dovrebbe essere evitato.