Come Cedar Plank Salmon (6 punti)

Cedar fasciame è un metodo di fumare che cucina il salmone direttamente sulla parte superiore della tavole di cedro invece di utilizzare trucioli di legno su una griglia del barbecue. Il legno infonde il suo sapore affumicato nel salmone, che si integra perfettamente con la ricchezza di questo pesce scuro a polpa. Cercare tavole di cedro, dove si compra i trucioli di legno per il barbecue. Scegli il tuo plancia per consentire uno spazio di 6 pollici-by-6-pollici per ogni filetto di salmone si cucina.
Hai bisogno
Cedar plancia per grigliare
acqua
Grill
sale grosso
Salmone Filetti
Olio d'oliva
Sale e pepe qb
Carne termometro
Istruzioni

1. Soak il cedro plancia notte in acqua.
   

2. Scaldare una griglia a carbone o gas ad alte temperature con le griglie griglia direttamente sopra la fonte di calore.
   

3. Impostare la cedro plank direttamente sopra la fonte di calore, e chiudere il coperchio della griglia per due o tre minuti.
   

4. Capovolgere la tavola di cedro, e cospargere la superficie con un leggero strato di sale grosso .
   

5. Rub entrambi i lati dei filetti di salmone con olio d'oliva, e sulla cima della tavola di cedro caldo.
   

6. Abbassare la griglia di fuoco medio e cuocere il salmone per 20 a 30 minuti in un barbecue coperto. Inserire un termometro di carne nella parte più profonda del filetto di salmone e togliere il pesce alla griglia con essa diventa opaca, i fiocchi con una forchetta e registra 135 gradi F.