Come cucinare Rooster Fish

Un pesce gioco impegnativo, roosterfish non sempre considerato un gustoso pesce cibo. Le pinne dorsali distintivi - sette sottili, lunghe spine - rise quando il pesce diventa eccitato, dando il pesce il suo nome comune. Una specie in-shore trovata nel Pacifico orientale da sud della California al Perù, la sua carne è dura e ha un sapore forte. Guardate alla cucina delle persone che risiedono sulle coste vicino habitat del roosterfish per i modi adeguati per cucinare questo bel pesce.
Hai bisogno
coltello filetto Sharp
antiaderente padella
Cooking spruzzo
Lime a Salt
Pepper
Istruzioni

1. Sfilettare il pesce con un coltello affilato filetto. Mettere il filetto su un piano di lavoro, parte della pelle. Con il pesce gioco più grande come roosterfish, tenere la coda come si fetta via la pelle dalla carne, ponendo la mano sulla pelle, come si lavora il vostro senso del filetto.
   

2. Rimuovi la linea di sangue ; roosterfish hanno grandi linee di sangue, che possono dare il pesce dal sapore deciso. Una volta rimosso il filetto dalla pelle, posare il lato della pelle filetto fino a esporre la linea di sangue. Tagliare circa 1/2-inch profondo lungo entrambi i lati della linea di sangue in un & quot; V & quot; forma per rimuoverlo completamente.
   

3. Tagliare i filetti roosterfish in circa cubetti, cospargere con sale e pepe nero e li marinare per 30 minuti nel succo di lime. Soffriggere il pesce in una padella a fuoco alto fino a doratura, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa cinque minuti in più. Come gli altri membri della famiglia presa, roosterfish ha carne e fiocchi ferma quando fatto.