Perché è importante scolare il pesce cotto su carta assorbente prima di servirlo?

Scolare il pesce su carta assorbente prima di servire evita che l'olio in eccesso renda il piatto finito fradicio o crei un aspetto unto o scivoloso sgradevole. La rimozione dell'olio in eccesso mantiene il cibo più croccante e ne migliora il gusto strutturale. Inoltre, l'assorbimento di eventuali residui di olio da cucina contribuisce a un migliore controllo di qualità generale per garantire un'esperienza culinaria piacevole.