Il pesce congelato pesa più del pesce fresco?

Quando il pesce viene congelato, l'acqua contenuta nel pesce si trasforma in cristalli di ghiaccio. Questi cristalli di ghiaccio si espandono leggermente, facendo perdere parte del peso dell'acqua al pesce. Questo è il motivo per cui il pesce congelato in genere pesa meno del pesce fresco.