Cos'è il pesce persico?

Pesce persico, uno dei numerosi pesci d'acqua dolce e marini della famiglia Percidae, ordine Perciformes, caratterizzato da una pinna dorsale spinosa e due pinne anali. La maggior parte dei trespoli sono di dimensioni moderate, con una lunghezza media di circa 15-30 cm (da 6 a 12 pollici). Hanno corpi lunghi, snelli e snelli; scaglie piccole, dure e dai bordi taglienti; e due narici su ciascun lato del muso. I trespoli in genere abitano letti di erbacce, alberi caduti e altre coperture in acqua limpida e ben ossigenata. Si nutrono di insetti, crostacei e piccoli pesci.

Diverse specie di persici sono importanti come cibo e pesci sportivi. Il pesce persico giallo (Perca flavescens) si trova in tutto il Canada e negli Stati Uniti settentrionali. È un panfish popolare, catturato sia per il cibo che per lo sport. Il walleye (Sander vitreus) è una specie più grande e più settentrionale che si trova in Canada e nella regione dei Grandi Laghi degli Stati Uniti. È un pesce commerciale prezioso e un pesce sportivo popolare.

Altre specie di pesce persico degne di nota includono il sauger (Sander canadensis), che si trova nel bacino del fiume Mississippi e nella regione dei Grandi Laghi; il pesce persico europeo (Perca fluviatilis), presente in Europa; e il pesce persico rosso (Plectropomus maculatus), presente nella regione dell'Indo-Pacifico.

Il pesce persico è un pesce prezioso che svolge un ruolo importante nella rete alimentare acquatica. Sono anche popolari come cibo e pesci sportivi.