Come pulire un pesce Sucker (4 punti)

pesce secco ventosa è un processo relativamente semplice che coinvolge principalmente la rimozione di tutte le squame del pesce. I modi più comuni per cucinare il pesce ventosa sono frittura o per cottura a pressione. Canning pesce ventosa è anche un'opzione. Scalare pesce è necessaria al momento di lasciare la pelle per i filetti la cottura e non richiede un sacco di tempo o abilità. Scaler pesce possono essere acquistati presso qualsiasi tipo di caccia o all'aperto negozio; tuttavia, i coltelli con acute possono anche essere utilizzati.
Hai bisogno di coltello
Dull o scraper pesce
Coltello
Tagliere
Istruzioni

1. Cancella una zona per pulire il pesce ventosa e mettere giù giornale per raccogliere eventuali scale o altre parti di pesce. Il giornale può essere avvolto con i materiali all'interno e buttato via in seguito per una facile pulizia. Lavare accuratamente il pesce per rimuovere melma in eccesso; questo rende più facile il pesce da gestire durante il ridimensionamento.
   

2. Scala il pesce, ma lasciare la pelle con un bordo coltello ottuso o con uno scaler pesce. Afferrare la coda con fermezza e scala fino a quando tutti sono stati rimossi; eseguire il coltello o scaler su tutta la superficie del pesce dalla coda alla testa. Secondo il sito web Bayou Bill sulla pulizia, la conservazione e la cottura ventose, i filetti devono essere rasati nella direzione opposta delle scale su entrambi i lati del corpo & quot; lasciando le ossa della colonna vertebrale attaccati alla testa & quot;.
   
   

3. Lavare il pesce dopo da un lato è stato scalato prima di scalare l'altro lato. Utilizzare freddo, acqua corrente per lavare i filetti e lasciarle asciugare. Collocare ogni filetto su un lato della pelle tagliere giù e cominciare a fare tagli trasversalmente circa 1/8 di pollice a parte per coprire l'intero lato del raccordo. I tagli dovrebbero essere quasi per la pelle, ma non dovrebbero essere del tutto tagliare; la pelle non mancherà di tenere i filetti di cadere a pezzi.
   

4. Mettere la filetti carne tagliata rivolta verso l'alto su una teglia e utilizzare grandi quantità di sale e di pepe o di piacere. Mettere ogni filetto in un sacchetto di plastica che sfreccia, riempito con una miscela di farina 50-50 e & quot; cracker finemente laminato & quot;. Agitare filetti in tali sacchetti; utilizzare grasso di cottura caldo per cuocere i filetti due o tre alla volta. Vedere la sezione Risorse per ulteriori informazioni su polloni cottura.