Come cucinare Bistecche di sgombro sulla griglia

La maggior parte dei tipi di pesci attuali difficoltà quando alla griglia. La carne di filetti di pesce più piccoli è delicato e friabile e molto probabilmente non tenere bene direttamente sulla griglia. Tuttavia, i tagli più carnosi come il pesce spada, cernia e tonno, tra gli altri, sono ideali per grigliate. Tonno bistecche griglia particolarmente bene perché la carne è ferma, denso e corposo e non cadrà a pezzi sulla griglia. Inoltre, durante la cottura rara, la bistecca rimarrà umida e succosa.
Hai bisogno
Grill (gas o carbone)
Grill spazzolare
metallo spatola
tonno bistecche (3 /4 a 1 pollice di spessore)
Olio d'oliva Sale e pepe

spezie supplementari (a piacere)
Istruzioni

1. Raschiare e leggermente di olio la griglia. Prendete il pennello griglia e raschiare il grill per pulire eventuali residui di cibo bruciati. Usare un tovagliolo di carta o un tovagliolo bar e leggermente tamponare con olio d'oliva. Strofinare l'asciugamano sopra la griglia per fornire un leggero strato di olio. Fare attenzione a non applicare troppa perché l'olio in eccesso potrebbe prendere fuoco.
   

2. Preriscaldare il grill. A seconda del tipo di griglia che si sta utilizzando, offrire tempo sufficiente per la griglia di preriscaldare. Per una griglia a carbone, i carboni di solito hanno bisogno di bruciare per 20 a 30 minuti, o fino a quando la maggior parte delle mattonelle di carbone sono di colore grigio. Se stai usando una griglia a gas, preparare la griglia per calore diretto alto, circa 400 gradi.
   

3. Mentre la griglia preriscaldamento, prepara le bistecche di tonno con condimento desiderato. Un leggero strato di olio d'oliva e una spolverata di sale e pepe su ogni lato della bistecca deve essere il fondamento di condimento per il tonno. Il resto dipende da preferenze personali. Vedi sotto per ulteriori suggerimenti.
   

4. Cuocere il tonno. Una volta che le bistecche di tonno crudo sono conditi in modo appropriato, metterli sulla griglia preriscaldata. Tranci di tonno sono spesso serviti rare, e per raggiungere questo, non hanno bisogno di molto tempo su una griglia calda. Per una bistecca di tonno di un pollice di spessore, a tre minuti per ogni lato cuochi bistecca tutto intorno ai bordi, ma lascia la rosa all'interno e raro. Ricordarsi di chiudere il coperchio una volta che il tonno è posto sulla griglia. Dopo le bistecche cuocere per tre minuti da un lato, prendere la spatola metallica e capovolgere con attenzione il tonno, la cottura per altri tre minuti.
   

5. Il tonno continuerà a cuocere una volta rimosso dal la griglia, quindi è importante avere il resto del pasto pianificato e preparato, poiché il tonno non richiede molto tempo per cucinare. Servite immediatamente e godere.