Uno dei vantaggi di grigliature una bistecca sono quei attraenti contrassegni della griglia a tratteggio incrociato. Duplicare che con una bistecchiera posto su un bruciatore sulla stufa. Pulire la padella griglia con olio da cucina. Mettere sul fornello e abbassate il fuoco fino a alta. Mettere la bistecca sul piatto griglia calda per 3-7 minuti, poi capovolgerlo e la griglia l'altro lato.
Soffriggere e salsa è un bonus

sautéing dà la bistecca una bella crosta marrone - iniziare ad alte temperature per sear la bistecca, poi abbassare a medio-alta per terminare la cottura. Devastazione non produce del fumo, in modo da mantenere la ventola di scarico in corso. Rimuovere la bistecca quando è a 5 gradi della vostra doneness preferito. Ad esempio, se vi piace la bistecca di medie-rare, toglierlo quando un termometro istante lettura raggiunge 120 gradi Fahrenheit. Dopo aver rimosso la bistecca dalla padella, si può fare una salsa dalle sgocciolature. Aggiungere abbastanza liquido per coprire il fondo della padella di 1/2 di pollice. Utilizzare il vino bianco, vino rosso, birra o anche brodo di manzo. Raschiare i bit rosolate di bistecca. Cuocere il liquido fino a quando è ridotto della metà e servire in cima o accanto la bistecca.
Cubo It Up

Molte persone pensano di bistecca come un 8-once-or- una maggiore fetta di carne bovina. Tuttavia, questo non è l'unico modo per un T-bone steak può essere cucinato. Tritare la bistecca per creare il classico piatto di manzo alla Stroganoff, una ricca combinazione di manzo, funghi e panna acida. Avviare rimuovendo la carne dall'osso e taglio a dadini. Scaldare i cubi oltre medio-alta fino a doratura all'esterno ma non completamente cotte, poi trasferirli su un piatto. Aggiungere i funghi nella padella. Prova porcini, pulsante bianco, finferli o Portobello. Quando i funghi sono quasi fatto, aggiungere i cubetti di bistecca di nuovo nel tegame. Poco prima di servire, versare un po 'di vino nella padella per sfumare e aggiungere in qualche panna acida. Prendete la padella dal fuoco e mescolare la panna acida con la succhi padella, bistecca e funghi.
Stir-fry Allunga la bistecca

cucina asiatica utilizza carne più come un condimento che un antipasto. Fate la stessa cosa e allungare una bistecca alla fiorentina per alimentare due o più persone. Togliere la carne dall'osso e tagliare a fettine sottili. Immergere in una marinata. Seleziona da ingredienti come l'aceto di vino di riso, succo di limone, aceto di mele, salsa di soia, senape in polvere, lo zenzero grattugiato e l'aglio per costruire la vostra marinata. Far soffriggere la vostra scelta di verdure, aggiungere la carne, quando poi le verdure sono fresche-gara. Dal momento che la carne è tagliata a fette sottili sarà cuocere in un minuto o due. Servire su riso o pasta.