Se precook l'intero pezzo di filetto mignon per servire tutto più tardi, dovrete riscaldarli, con il risultato quasi inevitabile di cuocere troppo la carne, rendendola dura e asciutta. Parziale cottura non risolverà il problema sia perché la bistecca sarà ancora bisogno sia di riscaldo e cottura finale, ancora una volta portando a carne che è esagerato. La crescita di batteri nella carne parzialmente cotti causa un problema ancora più grande, perché parziale cottura non distrugge i batteri.
Filet Mignon Insalate

A fette filet mignon trasforma qualsiasi insalata in un primo piatto per il pranzo o la cena. Se hai refrigerato della carne subito dopo la cottura, si rinfrescarsi rapidamente e rimanere al sicuro in frigorifero per 3-5 giorni. Quando sei pronto per l'uso in una insalata, lasciare che il caldo carne a temperatura ambiente prima di servire così le sue intensifica sapore. Creare una insalata di carne e patate con patate arrosto, pomodori e ravanelli, e condire l'insalata con un vino rosso vinaigrette

Panini -. Caldo e freddo

Tagliata di filetto mignon rende panini di bistecca speciale che si utilizzi una baguette croccante, le tasche di pane pita o rotoli kaiser. Servire panini freddi sparsi sia con burro o una maionese al rafano-cayenne, in cima alla bistecca con formaggio blu o parmigiano e finirlo con rucola piccante. Per un panino caldo, migliori panini di bistecca aperti affrontato con Monterey Jack formaggio e peperoncini verdi tritati, e metterli sotto la griglia fino a quando il formaggio si scioglie.

Rapidi fritture

Perché si cucina il filet mignon fette per fajitas e fritture rapidamente fino a quando è appena riscaldato attraverso, non ha la possibilità di diventare asciugato. Per fajitas, iniziare la cottura le cipolle affettate sottilmente, peperoni e aglio. Quindi aggiungere la carne affettata appena al calore attraverso prima di servire le fajitas con tortillas riscaldati, panna acida, salsa e avocado a cubetti. Servire un fritto misto di ispirazione asiatica su riso o pasta, aggiungendo piselli, funghi e una salsa asiatica commerciale.