La maggior parte prosciutti nei mercati di oggi sono stati pre-cotti, ma di leggere la confezione di fare sicuro. Di tanto in tanto, un prosciutto sarà stata riscaldata solo per distruggere i batteri, ma non può essere sicuro di mangiare senza cottura. Un prosciutto che deve essere cotta avrà un'etichetta prominente sulla confezione indica che si devono essere cotti, secondo la USDA. Prosciutti a spirale e prosciutto, così come la maggior parte degli altri prosciutti, sono sempre cucinati prima del tempo.

Temperature sicure

Anche se è possibile servire un freddo prosciutto cotto, la maggior parte delle persone preferiscono scaldarlo prima. Utilizzare basse temperature e fare attenzione a non cuocere troppo, il che si asciugare fuori. Prosciutti a spirale sono particolarmente inclini a seccarsi. Coprire un prosciutto precotto con un foglio di alluminio e cuocere a 325 gradi Fahrenheit per 10 a 18 minuti per libbra, o fino a quando il prosciutto raggiunge i 140 gradi Fahrenheit, misurata con un termometro di carne digitale. Un prosciutto crudo deve raggiungere 160 F di essere al sicuro.
Dress It Up

A correttamente riscaldato, prosciutto cotto un sapore delizioso di per sé, ma è possibile aggiungere l'umidità e sapore con una glassa. Ham è una carne dolce e accompagna bene con frutta. Combina conserve di frutta o chutney con senape, o semplicemente spazzolare il prosciutto con succo di frutta, come il succo di ananas.
Love the Leftovers

Una delle cose migliori di cottura di un prosciutto è che è solitamente avere avanzi. Per memorizzare gli avanzi in modo sicuro, prontamente mettetele in un contenitore coperto, avvolgerli nella pellicola trasparente o metterli in un contenitore sigillato, sacchetto di plastica. Conservare gli avanzi in frigorifero entro due ore al servizio del prosciutto, e mantengono il frigorifero fissato a 40 F. Utilizzare qualsiasi prosciutto avanzi in frigorifero entro tre-cinque giorni. È anche possibile memorizzare in modo sicuro il prosciutto nel freezer, anche se la qualità scende rapidamente. Avvolgere il prosciutto saldamente in involucro di plastica o di metterlo in sacchetti di plastica sigillati. Scrivere la data sulla borsa e conservare il prosciutto a 0 F. Utilizzare entro 1-2 mesi per il miglior sapore e la consistenza.