Qual è la differenza nella digestione della cellulosa dei maiali e delle mucche?

* I maiali sono animali monogastrici, ovvero hanno uno stomaco a camera singola.

*Non producono cellulasi, un enzima che scompone la cellulosa.

* Invece, fanno affidamento sui batteri presenti nel loro intestino per fermentare la cellulosa e produrre acidi grassi volatili (VFA).

* I VFA vengono assorbiti dal corpo del maiale e utilizzati come fonte di energia.

Mucche:

* Le mucche sono animali ruminanti, il che significa che hanno uno stomaco a quattro camere.

* La prima camera dello stomaco della mucca, chiamata rumine, contiene un'ampia popolazione di batteri, protozoi e funghi.

* Questi microrganismi producono cellulasi e altri enzimi che scompongono la cellulosa.

* I prodotti risultanti vengono poi fermentati per produrre VFA.

* I VFA vengono assorbiti dal corpo della mucca e utilizzati come fonte di energia.

Differenze nella digestione della cellulosa:

* La principale differenza nella digestione della cellulosa tra maiali e mucche è il luogo in cui avviene.

* Nei suini, la cellulosa viene fermentata nell'intestino posteriore.

*Nelle mucche la cellulosa fermenta nel rumine.

* Anche i microrganismi responsabili della digestione della cellulosa sono diversi nei suini e nelle mucche.

* Nei suini, i principali batteri che digeriscono la cellulosa sono Bacteroides, Streptococcus e Clostridium.

* Nelle mucche, i principali batteri che digeriscono la cellulosa sono Ruminococcus, Fibrobacter e Butyrivibrio.

Queste differenze nella digestione consentono ai maiali e alle mucche di utilizzare la cellulosa come fonte di energia, anche se non producono essi stessi cellulasi.