Per quanto tempo cucini un filetto di manzo?

I tempi di cottura del filetto di manzo variano a seconda dello spessore della carne e del grado di cottura desiderato. Ecco i tempi di cottura generali per un filetto di manzo spesso 1 pollice:

Per medio-raro (135 °F)

- Scottare il filetto in una padella calda o sulla griglia per 1-2 minuti per lato.

-Trasferire in un forno a 400°F e arrostire per 10-12 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne raggiunge 135°F.

Per medie (145 °F)

- Scottare il filetto in una padella calda o sulla griglia per 1-2 minuti per lato.

-Trasferire in un forno a 400°F e arrostire per 15-18 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne raggiunge 145°F.

Per pozzo medio (155 °F)

- Scottare il filetto in una padella calda o sulla griglia per 1-2 minuti per lato.

-Trasferire in un forno a 400°F e arrostire per 20-25 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne raggiunge 155°F.

È importante notare che questi tempi di cottura sono solo linee guida e il tempo di cottura effettivo può variare a seconda delle dimensioni e della forma del filetto, nonché della precisione del forno o della griglia. Per garantire la corretta cottura, utilizzare un termometro a lettura istantanea per controllare la temperatura interna della carne prima di toglierla dal fuoco.