Per le salse marinara tradizionali, spezie di base di cucina italiana sono basilico, origano , schiacciato pepe nero, aglio e sale. Se possibile, utilizzare le erbe fresche durante la cottura gli spaghetti. Se non si dispone di erbe aromatiche, erbe secche in quantità leggermente più grande. Per una salsa marinara base, cucinare queste erbe con salsa di pomodoro. Alcune ricette marinara richiedono un pizzico di zucchero.
Variazioni comuni

Per aumentare il sapore e spezie livelli di spaghetti, alcune persone aggiungono schiacciato durante la cottura il sugo , o cospargere in cima gli spaghetti quando serviva. Un'altra spezia comune per aumentare il sapore dei piatti di spaghetti si chiama Spike. Spike è una combinazione di molte spezie diverse, ed è stato creato appositamente per piatti italiani. Spike dovrebbe essere aggiunto durante la cottura della salsa, insieme con le altre spezie di cui sopra.
Arrabbiata

spaghetti all'arrabbiata è un altro piatto italiano comune. Invece di usare le spezie di base di cui sopra, all'arrabbiata è fatto con olio d'oliva, aglio e peperoncini rossi freschi. Prezzemolo è un contorno comune per salsa all'arrabbiata.

Alfredo salse

Alfredo salse sono crema a base e spesso a base di burro e formaggio. Le chiamate salsa Alfredo base per pepe macinato bianco e sale, ma ci sono alcune variazioni che utilizzano limone, la scorza di limone, una piccola quantità di noce moscata e prezzemolo.