Come fare spaghetti e salsa di pomodoro (9 punti)

Spaghetti e salsa di pomodoro è un classico che è apprezzato da quasi tutti. Invece di optare per la salsa in un barattolo dal supermercato, è possibile montare la propria in pochissimo tempo. Esperimento con diversi tipi di pomodori e variare le spezie per creare una salsa firma che è solo vostra.
Hai bisogno
Pasta
Olio d'oliva a Salt
Una grande pentola
Tomatoes in umido, frullata o schiacciato
Tomato paste
Spicchi d'aglio
Olio extravergine di oliva
Vino rosso
Basil
Sale e pepe qb Prezzemolo

Origano

Montare il piatto

1. Aggiungere l'acqua, il sale e una spruzzata di olio d'oliva per un 12 qt. pentola. Impostare la pentola a fuoco alto e portare ad ebollizione.
   

2. Mettere la pasta in acqua bollente. Premere la pasta verso il basso con un cucchiaio di legno e mescolate in giro per separarlo. Impostare un timer per 8-9 minuti.
   

3. Imposta un colino nel lavandino (o utilizzare un multi-pot). Prova di assaggio un filo di pasta dopo circa 7 minuti. Regolare il tempo di cottura in modo che la pasta è al dente.
   

4. Versare la pasta nella colino. Risciacquare con acqua fresca. Dare il colino una buona scossa per eliminare l'acqua in eccesso.
   

5. Inserite la pasta in una ciotola capiente. Versare la salsa di spaghetti caldo sopra le righe. Rifinire con parmigiano grattugiato. Servire con pane caldo.
   Ricetta della salsa
   

   1. Usare il lato di grande coltello per schiacciare l'aglio. Togliere la buccia e le estremità e tritare gli spicchi.
      

   2. Imposta una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva e aglio tritato. Soffriggere fino a quando l'aglio inizia appena a cambiare colore.
      

   3. Aggiungere la lattina di pomodori, il concentrato di pomodoro e il vino rosso. Mescolare per unire bene.
      

   4. Aggiungere le spezie. Regolare ciascuno al gusto personale. Aggiungere il sale e il pepe. Ridurre il fuoco al minimo. Coprite la pentola e fate sobbollire per 15 a 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto.