Perché usi così tanta acqua per bollire le tagliatelle?

È importante utilizzare abbastanza acqua quando si fanno bollire le tagliatelle per garantire che cuociano in modo uniforme e non si attacchino tra loro. La quantità di acqua necessaria varia a seconda del tipo di pasta e della quantità di pasta che stai cucinando.

Linee guida generali per bollire le tagliatelle:

- Per la pasta secca:utilizzare circa 4 litri d'acqua per ogni chilo di pasta.

- Per la pasta fresca:utilizzare circa 2 litri d'acqua per ogni chilo di pasta.

- Per i noodles asiatici:utilizzare abbastanza acqua per coprire i noodles di circa 2 pollici.

Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Aggiungere le tagliatelle e salare l'acqua. Mescolare di tanto in tanto le tagliatelle per evitare che si attacchino tra loro. Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione o finché non saranno tenere.

Scolare le tagliatelle in uno scolapasta e servire.