Come si fa la pasta fatta in casa senza uova?

Ingredienti:

Per 2 porzioni di pasta vi serviranno:

- 1 tazza (140 grammi) di farina multiuso

- 1/2 tazza (120 ml) di acqua

- 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva

- Un pizzico di sale

Istruzioni:

1. Mescolare gli ingredienti:

- In una ciotola capiente, unire la farina, l'acqua, l'olio d'oliva e il sale.

- Usa una forchetta o le mani per mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto ruvido.

2. Impastare la pasta:

- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata.

- Lavorare l'impasto per 5-7 minuti, o finché non diventa liscio ed elastico.

- Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungete ancora un po' d'acqua; se è troppo appiccicoso aggiungete ancora un po' di farina.

3. Riposare l'impasto:

- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente o riporlo in un contenitore ermetico.

- Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Ciò consente al glutine nella farina di rilassarsi e facilitarne la lavorazione.

4. Stendere l'impasto:

- Dopo il riposo dividere l'impasto in 2 pezzi uguali.

- Su una superficie leggermente infarinata, utilizzare un mattarello per stendere ogni pezzo di pasta in una sfoglia sottile e rettangolare.

- L'impasto dovrebbe avere uno spessore di circa 3 millimetri (1/8 di pollice).

5. Taglia la pasta:

- Usa un coltello affilato o un tagliapasta per tagliare l'impasto nella forma di pasta desiderata.

- Puoi tagliare la pasta in lunghi filamenti per spaghetti o fettuccine, oppure in pezzi più piccoli per formati come ravioli o tortellini.

6. Cuocere la pasta:

- Portate a bollore una pentola capiente con acqua salata.

- Aggiungere la pasta e cuocere per 2-3 minuti, o fino al dente.

- Scolate la pasta e servitela con il vostro sugo o condimento preferito.

Godetevi la vostra pasta fatta in casa senza uova!