Qual è la ricetta delle tagliatelle di zucchine?

* 2 zucchine medie, tagliate a spirale

*2 cucchiai di olio d'oliva

* 1/4 tazza di cipolla tritata

* 1/4 tazza di peperone rosso tritato

* 1/4 tazza di carota tritata

* 2 spicchi d'aglio, tritati

* 1/4 cucchiaino di sale

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

* 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

* 1/4 tazza di basilico fresco tritato

Istruzioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

2. Aggiungi la cipolla, il peperone e la carota e cuoci per 3-4 minuti, finché le verdure non saranno ammorbidite.

3. Aggiungi l'aglio, il sale e il pepe nero e cuoci per un altro minuto.

4. Aggiungi gli spaghetti di zucchine nella padella e mescola per ricoprirli.

5. Cuocere per 2-3 minuti, finché le tagliatelle non saranno completamente riscaldate.

6. Incorporate il parmigiano e il basilico.

7. Servire immediatamente.