Quando si prepara una lasagna di pesce in anticipo di cuocerlo, concentrarsi sulla sicurezza alimentare e la qualità della lasagna, in termini di gusto e consistenza. Congelamento lasagna crudi può alterare la consistenza del formaggio un po ', ma raramente vi è alcun altro cambiamento significativo nella qualità della casseruola. Questioni riguardanti la sicurezza alimentare, tuttavia, richiedono maggiore attenzione, in particolare quando una lasagna contiene frutti di mare. Uova e prodotti lattiero-caseari, tra cui formaggio e panna, sono anche molto sensibili alla contaminazione. Fortunatamente, tutti i prodotti a rischio hanno gli stessi bisogni di movimentazione e di riscaldamento di base, il che rende più facile seguire e ricontrollare le precauzioni di sicurezza, come si prepara il piatto.
Montare con frutti di mare cotti

E 'più sicuro e più efficiente per cucinare pesce prima di stratificazione in lasagne, come si farebbe con una salsa che contiene carne macinata o salsiccia. Seafood lasagne presenta tradizionalmente una salsa a base di pesce a base di panna, come il ripieno primaria. Pesce, molluschi e gli altri alimenti che entrano in contatto con la salsa deve raggiungere una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit per essere sicuri da mangiare. Per garantire la sicurezza, cuocere la salsa a 145 F prima di montare la lasagna. I pezzi di frutti di mare dovrebbero essere opaco e bianco. Non è necessario per cucinare il formaggio morbido e riempimento uovo prima di stratificazione con il ripieno di pesce cremoso, pasta e formaggio. I cuochi di uova quando si cuociono le lasagne.
Seguire sicurezza Istruzioni per la conservazione

E 'sicuro per archiviare frutti di mare cotti e uova incrinate in frigorifero fino a quattro giorni. Se è stato utilizzato del liquido o ovoprodotti congelati, è sicuro di refrigerare le lasagne fino a tre giorni. Coprire la lasagna con pellicola trasparente per mantenere l'aria penetri lasagne prima di cuocere. Air può seccare gli ingredienti o causare alimenti scambio odori e sapori. Se si blocca pesce lasagne, la consistenza del formaggio può diminuire leggermente quando si scongelare esso. Ma è sicuro di congelare frutti di mare cotti, latticini e uova crudi per un massimo di tre mesi, fino a quando la temperatura del freezer rimane al di sotto di 0 ° C. Non congelare una lasagna che contiene i prodotti a base di uova liquidi o congelati, in quanto il congelamento può alterare la consistenza o il gusto del prodotto in modo drammatico.
raggiungere una temperatura di sicurezza interna

Non lasciare un lasagne cotte a temperatura ambiente per più di due ore, anche a scongelarlo. Scongelare una lasagna congelato in frigorifero o trasferirlo direttamente dal congelatore al forno a cuocere. Cuocere la lasagne a 325 F. Generalmente, il tempo di cottura per un lasagne che è ancora congelato tutto il percorso attraverso è 1 1/2 volte il tempo di cottura necessario per un lasagne unfrozen delle stesse dimensioni. La lasagna è fatta quando è cucinato attraverso e con una temperatura interna di 165 F, che è le uova di temperatura e ovoprodotti devono raggiungere per essere sicuri da mangiare. Se la vostra lasagna non contiene uova, ha solo bisogno di una temperatura interna di 145 F, la temperatura necessaria per garantire la sicurezza dei frutti di mare.