Un preparato è solo buono come gli ingredienti che vanno in esso. Per garantire una lasagna al sicuro fin dall'inizio, iniziare con le mani pulite, i controsoffitti e utensili. Utilizzare solo ingredienti freschi, e di prestare particolare attenzione alle carni, latticini e uova che si usa, perché questi ingredienti sono più probabilità di ospitare batteri. Dopo aver preparato le lasagne, coprirla con un foglio o pellicola trasparente e mettere in frigo immediatamente. Si può tenere tranquillamente in frigorifero per un massimo di 48 ore o di congelare per un mese. Correttamente refrigerazione una lasagna che contiene uova crude limiterà qualsiasi crescita batterica.
Preparazione sicura

Memorizzazione della lasagna è propriamente solo metà dell'equazione. Come si cucina svolge anche un ruolo nel mantenere sicura. Coprire con un foglio lasagna e fate cuocere per 30 a 40 minuti, o fino a quando è frizzante e marrone. Se si inserisce un coltello in mezzo, il riempimento dovrebbe uscire pulito, non acquoso. Un termometro di carne inserito nel mezzo del piatto dovrebbe leggere 160 gradi Fahrenheit. Cucinare la lasagna a fondo garantisce tutti i batteri albergano nel piatto vengono distrutte dalle alte temperature.
Sicuro Servire

Se avete conservato correttamente e cucinato la lasagna, è dovrebbe essere completamente sicuri da mangiare. E 'importante per servire immediatamente o tenerlo caldo fino a quando si può servire. Una volta rimossa la lasagna dal fuoco, i batteri iniziano a crescere. Mettete in frigorifero o congelare tutti gli avanzi entro due ore.
Considerazioni

La preoccupazione principale con uova crude è che a volte portano batteri di Salmonella, che possono provocare gravi malattie di origine alimentare , specialmente nei bambini piccoli, gli anziani o le persone con sistema immunitario compromesso. Gli alimenti che vengono serviti con uova crude in loro, come la salsa olandese, zabaione o il gelato hanno più probabilità di causare la malattia, ma se siete preoccupati per il pericolo di intossicazione alimentare, usa un prodotto uovo pastorizzato invece di uova crude. Questi prodotti sono stati riscaldati quanto basta per distruggere i batteri senza cottura delle uova.