Cosa mettere negli spaghetti alla bolognese?

Per il ragù alla bolognese:

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1/2 tazza di cipolla tritata

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 1 libbra di carne macinata di manzo o maiale

- 1 lattina di pomodori tritati (28 once).

- 1 lattina di salsa di pomodoro (15 once).

- 1 lattina di concentrato di pomodoro (6 once).

- 1 cucchiaino di origano secco

- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato

- Sale e pepe a piacere

Per gli spaghetti:

- Spaghetti da 1 libbra

- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni:

1. Prepara il ragù alla bolognese:

- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio.

- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti.

- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 altro minuto o finché non diventa fragrante.

- Aggiungere la carne macinata di manzo o di maiale e cuocere fino a doratura, spezzettandola con un cucchiaio di legno durante la cottura.

- Scolare il grasso in eccesso.

- Aggiungere i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l'origano, il basilico, il sale e il pepe.

- Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, o finché la salsa non si sarà addensata.

2. Cuocere gli spaghetti:

- Mentre la salsa bolle, cuocete gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.

- Scolate le tagliatelle e tenete da parte 1/2 bicchiere di acqua di cottura.

3. Assemblare il piatto:

- Aggiungere gli spaghetti cotti nella pentola del ragù alla bolognese e mescolare per unire.

- Se necessario aggiungete un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte per fluidificare la salsa.

- Cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto o finché gli spaghetti non saranno ben cotti.

- Servite subito gli spaghetti alla bolognese, conditi con parmigiano grattugiato.