Come controllare la Temp interna di una Braciola di maiale ripiene

braciole di maiale ripiene utilizzano carne sottile tagliare o costolette di maiale spesse farfalla-tagliare per rendere più sottili, che richiede meno tempo per cucinare. Un termometro di carne digitale istantanea lettura rende facile controllare la temperatura interna della braciola di maiale ed evitare un eccesso di cottura. Un riempimento come il riso o pane ripieno è posto nel centro della carne. La carne è avvolto attorno al ripieno e legato in posizione o fissato con stuzzicadenti. Il maiale deve raggiungere una temperatura interna minima di 145 gradi Fahrenheit in base alle nuove linee guida, o 160 F, se preferite le vecchie norme.
Hai bisogno
termometro di carne digitale Instant-leggere
Tongs

piatto Servire
Istruzioni

1. Cuocere le costolette di maiale ripiene per circa 20 minuti. Braciole di maiale ripiene sono più comunemente cotte in un forno in modo di svolta non è richiesto che può causare il riempimento a cadere.
   

2. Spingere la fine della sonda di un termometro digitale carne istante-leggere in la parte più spessa della chop maiale, spingendola leggermente a metà dello carne. Controllare i più piccoli o sottili costolette di maiale in primo luogo perché questi richiedono tempi di cottura meno di braciole di maiale di spessore. Questi termometri hanno un piccolo schermo che visualizza la temperatura quasi subito dopo sondare la Braciola di maiale.
   

3. Rimuovi le costolette di maiale se raggiungono la temperatura desiderata compresa tra 145 e 160 F F. ritorno il pan per il forno se le più piccole braciole di maiale non hanno raggiunto la temperatura corretta. Controllare di nuovo dopo pochi minuti se sono vicino al fatto. Se i piccoli braciole di maiale hanno raggiunto la giusta temperatura, continuare il controllo i restanti braciole di maiale.
   

4. Lavare l'estremità della sonda del termometro a fondo per evitare la contaminazione incrociata, che può verificarsi quando si sonda multipla pezzi di carne. Controllare il prossimo più piccolo pezzo di carne. Continuare questo processo di controllo braciole di maiale in ordine di grandezza crescente; Lavare la sonda prima di controllare il prossimo pezzo di carne.
   

5. Imposta le costolette di maiale ripiene finiti su un piatto da portata e permettere loro di riposare per circa tre minuti in modo che i succhi di frutta possono ridistribuire tutta la carne .