Come Brown Braciole di maiale al forno

Brown maiale ordinaria braciole a fuoco prima di cuocere e si può svegliare un piatto altrimenti insignificante. Sia che la panoramica braciole di maiale sear sul fornello o rosolare sotto il calore diretto del broiler del vostro forno, a migliorare il sapore della carne bloccando nei succhi naturali della carne e, contemporaneamente, rilasciando i ricchi sapori della sugna rendering. Browning la braciola di maiale al forno aumenta la consistenza, gusto e il fascino visivo della carne.
Hai bisogno
da forno, padella da 12 pollici
1 cucchiaio. di burro 1 cucchiaio
olio d'oliva
Carta assorbente
Sale e pepe
pinze da cucina
Broiler pan
Termometro per carni
Stove Top

1. Scaldare una padella da forno a fuoco medio, quindi aggiungere l'olio d'oliva e burro nella padella.
   

2. Agitare il burro fuso e l'olio intorno alla parte inferiore della padella per si fondono e rivestire la superficie di cottura.
   

3. Pat le costolette di maiale con un tovagliolo di carta e li stagione su entrambi i lati con un pizzico di sale e pepe.
   

4. Mettere le costolette di maiale in padella, mantenendo un po 'di spazio tra di loro. Lasciare la carne indisturbato nella vaschetta per due minuti. Si sentirà molto frizzante e anche vedere un po 'di fumo.
   

5. Sollevare la carne nella padella e controllare la presenza di un ricco colore marrone. Se la carne è attaccare alla padella, o se il colore non è visibilmente marrone, lasciarlo per un altro minuto.
   

6. Rifletti la carne e farla rosolare dall'altra parte per un minuto . Lasciare le costolette di maiale in padella e trasferimento in forno preriscaldato per terminare la cottura.
   Forno
   

   1. Preriscaldare il grill sul valore massimo per 10 minuti e la cremagliera sulla seconda posizione più alta.
      

   2. Rub entrambi i lati delle braciole di maiale con un pizzico di sale e pepe e disporle su una teglia da carne.
      

   3. Mettere le costolette di maiale al forno sotto la griglia e chiudere la porta del forno. Dopo otto minuti, capovolgere le costolette di maiale, una volta che sono ben rosolati.
      

   4. Spegnere il forno, aprire un po 'la porta e lasciare le costolette di maiale cottura in forno fino a raggiungere 150 gradi Fahrenheit .