Quanto tempo occorre per cuocere le braciole di maiale in una pentola di coccio?

Il tempo necessario per cuocere le braciole di maiale in una pentola di coccio dipende dallo spessore della carne, dal fatto che le braciole siano con o senza osso e dalla temperatura alla quale è impostata la pentola di coccio. Come guida generale:

- Per le braciole di maiale disossate (spesse da 1/2 a 1 pollice):

- Impostazione bassa:4-6 ore

- Impostazione alta:2-3 ore

- Per le braciole di maiale con osso (spesse da 1 a 1 1/2 pollici):

- Impostazione bassa:6-8 ore

- Impostazione alta:3-4 ore

Le braciole di maiale sono considerate cotte quando raggiungono una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit (63 gradi Celsius). Si consiglia di utilizzare un termometro per carne per garantire la corretta cottura. Una cottura eccessiva può provocare braciole di maiale secche e dure.