La lonza di maiale è tenera o meno tenera?
La lonza di maiale è generalmente considerata un taglio tenero di maiale. Proviene dalla schiena del maiale ed è noto per la sua magrezza e il sapore delicato. Il filetto, che è un muscolo più piccolo situato vicino al lombo, è ancora più tenero. La lonza di maiale viene spesso arrostita, grigliata o al forno e può essere utilizzata anche per fritture o altri piatti a cottura rapida.
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