Come forno arrosto un pollo intero in un cast smalto ferro Pot

Arrostire un pollo intero è un ottimo modo per alimentare un grande gruppo di persone, e richiede l'attenzione minima una volta che è stato messo in forno a cuocere. Pollo arrosto può essere utilizzato anche in una varietà di piatti, una volta cotto a seconda delle condimenti che si utilizzano, o servito con verdure o laterali riso piatti per un pasto semplice ed elegante.
Hai bisogno
Olio d'oliva
Il sale marino o sale kosher
pepe nero appena macinato
fresco o erbe secche (opzionale)
Piccolo boccale
Cooking pennello
Roasting cremagliera
Smalto POT del ghisa
Carne termometro
Aluminum foil
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
   

2. Combina un piccola quantità di olio di oliva con sale marino o sale kosher, pepe nero appena macinato e qualsiasi erbe o spezie si desidera insaporire il pollo con in una piccola ciotola.
   

3. Con una spazzola di cottura , spennellare la miscela di olio d'oliva sopra la parte superiore e sui lati del pollo per ricoprire l'uccello. Utilizzare solo sufficiente per rivestire la pelle. L'olio non deve essere grondante off.
   

4. Mettere il pollo su un rack di torrefazione all'interno della vaschetta dello smalto in ghisa. Posizionare i lati del rack tostatura dolcemente contro i lati e ali dell'uccello in modo che siano leggermente spinti verso l'interno. Non stringere il rack tostatura troppo, in quanto ciò potrebbe aumentare il tempo di cottura.
   

5. Mettere un termometro di carne nella coscia del pollo. Inserire il termometro circa a metà strada tra l'osso e la pelle, facendo attenzione che la punta del termometro non è osso toccante.
   

6. Arrosto di pollo in forno per 20-22 minuti per libbra o fino a quando il termometro di carne legge 167 gradi Fahrenheit.
   

7. Rimuovi il pollo dal forno e coprire con uno strato di carta stagnola. Lasciare riposare pollo per 15 minuti prima della scultura e servire. Ciò contribuirà a ridistribuire i succhi di frutta, rendendo per la carne in più umido.