Perché il pollame deve essere completamente scongelato prima della cottura?

Non è necessario scongelare completamente il pollame prima della cottura. Sebbene alcune ricette suggeriscano di scongelare il pollame prima della cottura, in genere è sicuro cucinarlo congelato purché si prendano le dovute precauzioni. Ecco alcuni suggerimenti per cucinare il pollame congelato in modo sicuro:

- Aumentare il tempo di cottura di circa il 50%. Ciò garantirà che il pollame raggiunga una temperatura interna sicura di 74 °C (165 °F), misurata da un termometro per carne.

- Cuocere il pollame in una padella coperta. Ciò contribuirà a evitare che il pollame si secchi.

- Controllare frequentemente la temperatura interna del pollame. Questo ti aiuterà a garantire che sia cotto fino in fondo.