La tua gelatina di mele cotogne che non si è solidificata?

Ci sono alcuni motivi per cui la tua gelatina di mele cotogne potrebbe non essersi solidificata.

1. Pectina insufficiente. La pectina è un addensante naturale che si trova nella frutta e nella verdura. È ciò che fa solidificare marmellate e gelatine. Se la tua gelatina di mele cotogne non ha abbastanza pectina, non si fisserà. Puoi aggiungere la pectina commerciale alla gelatina per aiutarla a solidificarsi.

2. Troppo acido. L'acido può impedire alla pectina di gelificare. Se la gelatina di mele cotogne contiene troppo acido, non si solidificherà. Puoi aggiungere bicarbonato di sodio alla gelatina per neutralizzare l'acido.

3. Non cotto alla giusta temperatura. La gelatina deve essere cotta alla giusta temperatura per potersi solidificare. La temperatura corretta per la gelatina è di 220 gradi Fahrenheit. Se la gelatina non è cotta alla giusta temperatura, non si solidificherà.

4. Troppo zucchero. Lo zucchero può impedire alla pectina di gelificare. Se la gelatina di mele cotogne contiene troppo zucchero, non si solidificherà.

5. Utilizzare frutta acerba. Le mele cotogne non abbastanza mature non avranno abbastanza pectina per fare la gelatina. Assicurati di usare mele cotogne mature quando prepari la gelatina.

Se avete provato tutte queste cose e la vostra gelatina di mele cotogne non si è ancora solidificata, potete provare a ricucinarla. Riporta la gelatina a ebollizione e poi cuocila per altri 5 minuti. Questo dovrebbe aiutarlo a stabilizzarsi.