Il latte di soia è chockfull di proteine, magnesio e vitamina D. Plain latte di soia ha una, consistenza leggermente cremosa liscia e sapore leggermente dolce. Ha circa 60 calorie per 8 once serve solo 2 g di grassi (0,5 g di cui sono saturi), e 5 g di zucchero. Il latte di soia è, per molti, un primo sostituto del latte scelta in quanto è che ha una consistenza simile al latte ed è leggermente più spesso rispetto a molte delle altre alternative. Può essere utilizzato anche in cereali, in salse, casseruole, zuppe, frittelle e frittate. Quelli contrassegnati "lite", come WestSoy Lite Pianura, sarà più sottile di latte di soia pianura regolari.
Almond

Il latte di mandorla è nota per i suoi flavonoidi e vitamina che abbassano il colesterolo E, secondo Beth Greenfield nel suo articolo "Mooove corso, Milk" (Wholeliving aprile 2011). Ha un sapore leggermente nocciola ed è un bene per uso nella cottura e come panna nel caffè o tè. Plain latte di mandorla unflavored è quasi identica nella sua nutrizione per il latte di soia, come ha anche solo 60 calorie per 8 once servire, 2,5 g di grassi (zero di cui sono saturi), e sette grammi di zucchero.
Rice

Il latte di riso è più sottile rispetto ad altre alternative caseari e di solito è arricchito con calcio e vitamine come A, B12, e D in quanto non forniscono naturalmente abbastanza di questi. E 'un po' dolce e va bene in dolci, di cereali, di frullati, e in prodotti da forno, tra cui quiche. Assicurarsi di utilizzare il cartone con l'etichetta "senza zucchero" in ricette cena come quiche. Latte di riso zuccherato non altera il gusto della vostra quiche, ha a soli 45 calorie per 8 once porzione, 2 grammi di grassi (zero saturi) e zero grammi di zucchero.
Canapa o nocciola

Anche se di soia, mandorle, e latte di riso sono preferibili per fare quiche, se si dispone di nocciola o di canapa latte a portata di mano anche questi funzionerà. Entrambi sono ricchi di proteine, e il latte di canapa è noto per avere tutti i dieci aminoacidi essenziali. Latte Nocciola è vellutato in tessuto con un profumo arrosto, mentre la canapa è erboso e nocciola. La canapa può essere meglio per la cottura, mentre nocciole, a causa della sua consistenza in più cremosa è meglio per il caffè e dolci. La canapa ha 60 calorie per 8 once servire, 5 g di grasso (0,5 dei quali saturo), e zero zuccheri. Nocciola ha 110 calorie per 8 once servire, 3,5 g di grassi (zero saturi), e 14 g. di zucchero.