È necessario conservare al freddo i gamberetti crudi fino al momento della cottura?

I gamberetti crudi sono considerati un alimento “potenzialmente pericoloso” perché sono altamente deperibili e possono facilmente essere contaminati da batteri nocivi. Mantenere freddi i gamberi crudi è essenziale per prevenire la crescita di batteri e garantire che rimangano sicuri da mangiare.

Non appena ricevi i gamberetti crudi dal negozio, conservali in frigorifero a una temperatura pari o inferiore a 4 °C. Se non avete intenzione di cuocere i gamberetti entro pochi giorni, potete conservarli nel congelatore a -18°C.

Quando si cucinano i gamberetti crudi, è importante cuocerli accuratamente. La temperatura interna dei gamberetti dovrebbe raggiungere almeno 63°C (145°F). Ciò ucciderà i batteri nocivi e garantirà che i gamberetti siano sicuri da mangiare.