Come cucinare sgusciato surgelati vongole

Molluschi freschi sono gommoso e dolce con un delicato, quasi sapore burroso. Se vongole fresche non sono disponibili o accessibili nella vostra zona, vongole surgelate sgusciato fuori dal guscio sono la cosa migliore. Le nuove tecnologie permettono di congelamento vongole da congelare rapidamente non appena vengono catturati, lasciando sia il loro sapore e la consistenza più vicino al fresco pescato il più possibile. Cook scongelato vongole in fretta, perché si rivolgono gommosa quando scotto.
Hai bisogno
Mesh strainer
Breadcrumbs
Onion
Garlic
Butter
Salt
Pepper
Paprika

Oregano
Milk
Egg
Canola olio
Vino o brodo
succo di limone prezzemolo

pasta, cucinata
scongelamento

1. Scongelare i tuoi vongole sgusciati in frigorifero. Questo può richiedere fino a 24 ore, in modo da essere sicuri di pianificare in anticipo.
   

2. Sciacquare la carne di vongole in acqua fredda per rimuovere sabbia o ghiaia.
   

3. Scolare le vongole a fondo in un colino a maglia prima di cuocerli.
   Cooking
   

   1. Cuocere le vongole per tagliare loro e aggiungendo la carne di pangrattato, cipolla tritata, l'aglio tritato, il burro ammorbidito, sale, pepe e paprika. Scoop il composto in pulite e vuote grandi conchiglie o piccoli stampini e cuocere a 375 ° C per 10 minuti, o fino a quando il composto è marrone dorato e frizzante.
      

   2. cuocere alla griglia o frittura vongole dopo di loro dragaggio nel latte con un uovo sbattuto in esso e rotolare nel pangrattato. Li cuocere per 1 minuto, li trasformano con le molle e cuocere per 1 minuto di più. O far cadere le vongole impanate da grandi cucchiaiate in 1-2 pollici di olio di canola riscaldati a 350 F e friggerli per 2 minuti, o fino a quando la panatura gira un profondo, marrone dorato.
      

   3. Poach vongole portando acqua, vino o brodo a fuoco lento. Aggiungere le vongole e coprire la pentola. Cuocere le vongole per non più di 2 minuti, e poi togliere la pentola dal fuoco in modo da non cuocere troppo.
      

   4. Soffriggere scongelati vongole in burro, aglio, succo di limone e il prezzemolo e li conditeli con fresco, pasta calda.