Come congelare Shrimp

Molte diverse varietà di gamberi sono disponibili, ma sono tutti congelati usando gli stessi metodi. Shrimp deve essere congelati in modo diverso quando crudo o cotto. Gambero grezzo mantiene la più alta qualità quando il guscio rimane intatta; la rimozione del guscio può causare una perdita di consistenza e sapore. Blocco gamberi crudi in acqua aiuta a proteggere da bruciature da freddo. Gamberetti cotti congelati non conserva sapore pure, ma si blocca con facilità. Una volta che si congela correttamente i gamberetti, utilizzarlo entro il tempo di conservazione per evitare una perdita di qualità.
Hai bisogno
Colander
strumento Deveining
contenitore Congelatore
container

Bowl
Ice
teglia
sacchetti o contenitori
Gambero grezzo Congelatore

1. Sciacquare il gamberi crudi sotto l'acqua corrente fredda. Scolare i gamberetti in un colino.
   

2. Afferra la testa e tirarlo per rimuoverlo dal corpo e scartare.
   

3. Tenere i gamberi fermezza. Tirare le gambe da gambero con le dita.
   

4. Inserire un piccolo strumento deveining sotto il guscio. Fare un taglio superficiale lungo la parte posteriore del gambero per esporre la vena scura. Seguire la curva del coltello e spingerlo dalla testa alla coda. La vena si attacca allo strumento. Estrarre la vena fuori e scartare.
   

5. Mettere la quantità desiderata di gamberetti in un contenitore freezer. Congelare la quantità di gamberetti, che si prevede di utilizzare per un pasto. Riempire i contenitori con acqua fredda. Lascia 1/2 pollice di spazio di testa per consentire l'espansione.
   

6. Inserite i gamberi nel congelatore e memorizzare fino a sei mesi per ottenere i migliori risultati.
   
   gamberetti cotti
   

   1. Rimuovi la vena dai gamberi cotti sgusciati se rimane ancora. Creare un taglio superficiale lungo la parte posteriore del gambero. Una volta che si espone la vena, tirarlo fuori con le dita o con la punta del coltello.
      

   2. Raffreddare i gamberi cotti rapidamente mettendo in un contenitore. Mettere il recipiente in una ciotola piena di ghiaccio che si raffreddi.
      

   3. Mettere i gamberi su una teglia. Congelare i gamberetti in un unico strato.
      

   4. Rimuovi i gamberetti. Conservare i crostacei confezionati in sacchetti freezer o contenitori. Lascia 1/4 di pollice di spazio di testa. Mettere i gamberi nel congelatore. Utilizzare i gamberetti in uno a tre mesi per i migliori risultati.