Idealmente, negozio al vapore avanzi di granchio per non più di uno o due giorni in frigorifero. Questa linea guida è ottimale per la sicurezza alimentare, secondo la Clemson University Cooperative Extension. Se si mantiene il granchio al vapore in un contenitore ermetico nella parte più fredda del frigorifero, Maryland pesce e l'acquacoltura dice che sarà sicuro per un massimo di sette giorni.
Considerazioni

polpa di granchio congelata si conserva per un massimo di tre mesi. Tuttavia, interi granchi al vapore spesso contengono contenuto dello stomaco non digerito e gli organi che possono annidarsi batteri e che potrebbero comportare un rischio per malattie di origine alimentare. Separare la carne dal guscio e gli artigli prima di congelarlo.
Granchio carni separate dal guscio è sicuro per il congelamento.
Attenzione

batteri che causano la malattia possono crescere in di frutti di mare che viene memorizzato troppo lungo o non correttamente, secondo Clemson University Extension. Conservare gli avanzi correttamente e li consumano rapidamente per garantire la sicurezza alimentare. Granchio Spoiled ha un simile all'ammoniaca & quot; fuori & quot; odore, una consistenza appiccicosa, e, talvolta, un colore giallastro.