Come mangiare Dungeness Crab (9 punti)

Dungeness granchio è un crostaceo di medie dimensioni, da 6 a 10 pollici di diametro, nativo della West Coast degli Stati Uniti. E 'molto apprezzato negli ambienti culinari per la sua piena, quasi burrosa, il sapore, ma mangiare uno può essere intimidatorio per il primo timer. L'ampia guscio superiore è increspato con piccole spine, così come lo sono le sue sei zampe e due grandi artigli. Le spine non sono taglienti o velenosi, così mentre non vi è alcun pericolo reale, sappiate - le cose stanno andando per essere disordinato. Non c'è modo intorno a questo fatto, così rassegnarsi a scavare con le mani, usare un sacco di tovaglioli e godere.
Hai bisogno
Shell
cracker di granchio forcella
tovaglioli
ciotola Finger
prepara a mangiare

1. Se si sta mangiando la vostra granchio a casa, prendere il granchio intero cotto al lavandino, buccia di nuovo la "scheda" in la parte posteriore inferiore del granchio e tirare l'intera shell fuori dalla parte posteriore. Eliminare il guscio. Nei ristoranti più fini, il tuo granchio arriva con il suo carapace (grande guscio superiore) rimosso.
   

2. Rompere il granchio nella fascia centrale del piegando verso l'esterno dal basso.
   

3. Rimuovi le branchie, che sono le appendici gommosi sulla parte superiore di ogni tempo.
   

4. Sciacquare le due metà.
   Mangiare Crab
   

   1. Ottenere alcuni tovaglioli e una ciotola di immersione per il risciacquo le dita. Una porzione di granchio consiste gambe attaccate alla calotta interna a camera del corpo. Le gambe sono pesantemente corazzato, e si dovrà rompere il guscio per arrivare alla carne all'interno.
      

   2. Spezzare una gamba o artiglio estraendolo dalle altre gambe. Un pezzo del corpo dovrebbe venire con esso.
      

   3. Tease la carne fuori dal guscio corpo camerata con la forchetta granchio. A meno elegante, ma molto più efficiente, il metodo è quello di sbucciare a parte le sezioni con le dita ed estrarre la carne con i denti.
      

   4. Prendere ogni sezione gamba per sezione. Crack una sezione della gamba con il cracker di shell (o usare i denti) e usare le mani per aprirla sufficiente per tirare la carne con la forchetta granchio.
      

   5. Mangia rettilineo polpa di granchio dalla shell o immergere la carne nella salsa preferita. Burro all'aglio e salsa cocktail sono favoriti americani perenni, ma un curry piccante tailandese è un'avventura da provare.