Come Congelare Crab Meat

carne di granchio è un tipo di carne che è abbastanza facile da congelare per il consumo dopo, ma ci sono alcune cose da tenere a mente prima di farlo. Alcune cose da considerare sono se sia o non è cotto prima del congelamento, il potenziale della carne di scolorire o diventare duro dopo il congelamento, e se sia o non è congelato nella shell o fuori di esso. Ci sono diverse cose che si possono fare che influenzeranno il risultato finale.
Hai bisogno
Grande potSaltCrabsTowelMalletPlastic wrapFreezer bagsMarkerStrawAluminum foglio
Istruzioni

1. Cook i granchi. Carne di granchio devono essere cotti prima del congelamento perché congelarlo crudo può incoraggiare colorazione della carne. Riempite una grande pentola con acqua e un pizzico di sale. Portare l'acqua a ebollizione a rotazione e aggiungere i granchi vivi per l'acqua bollente. Cuocere per 25 a 30 minuti.
   

2. Scolare i granchi e metterli sotto l'acqua fredda per circa cinque minuti per raffreddare fuori. Mettetele su un canovaccio ad asciugare.
   

3. Pulire il granchio (vedi Risorse 1 per le istruzioni di pulizia di granchio con le immagini). Estrarre il guscio superiore del granchio e risciacquare l'interno del granchio con acqua fredda. Estrarre e scartare le branchie e lo stomaco. Snap fuori gli artigli al giunto fondo, poi capovolgere il granchio più e tirare fuori l'aletta sul lato inferiore della merda. Scartare che pattina e la bocca.
   

4. Rompere il corpo del granchio a metà e sciacquarlo sotto l'acqua fredda. Il granchio può o essere congelati in questo modo, nella shell, oppure si può togliere la carne dal granchio. Per rimuovere la carne, tirare le gambe del corpo e rompere le articolazioni. Far scorrere la carne di coscia con il dito. Utilizzare un martello per rompere gli artigli e il corpo e rimuovere la carne da quelle parti. Sciacquare bene la carne sotto l'acqua fredda.
   

5. Avvolgete la carne di granchio strettamente nella pellicola. Posizionare il granchio avvolto in un sacchetto freezer con zip-top. Usare un pennarello per etichettare la borsa con la data e il tipo di granchio. Aspirare l'aria dal sacchetto con una cannuccia, poi sigillare il sacchetto. Avvolgere il sacchetto sigillato in un foglio di alluminio e conservare immediatamente nel congelatore.