ebollizione gambero è un molto processo rapido, che richiede da due a quattro minuti, a seconda della dimensione del gambero. Gamberetti evaporazione avrà cinque a 10 minuti, a seconda delle dimensioni del gambero e la capacità del vapore - anche i più piccoli vasi per gamberetti bollente avere una capacità maggiore del vapore media cucina, o vapore rastrelliere che si inseriscono nei vasi grandi. Gamberetti possono essere troppo cotto molto facilmente durante la bollitura, tuttavia, e uscire gommosa. La cottura a vapore è un processo più clemente, e consente di monitorare più facilmente il colore e opacità del gambero, due importanti indizi su quando hanno finito.
Aroma gamberetti

gamberi bolliti sono solitamente aromatizzato con erbe e spezie, come foglie di alloro, spicchi d'aglio, semi di coriandolo, pepe e pepe di cayenna, che vengono aggiunti all'acqua bollente con i gamberetti. Queste aggiunte infondono i gamberetti con sapore durante la cottura. Spesso, verdure, comprese le piccole patate, carote, pannocchie e funghi, vengono bollite in acqua aromatizzata prima i gamberi saranno cotti. Mentre il succo di limone, birra o cajun condimenti sono spesso aggiunti all'acqua cotto per la cottura a vapore di gamberi, gamberi al vapore più ottenere sapore supplementare da una marinata, o da erbe e spezie cosparsi su appena prima dell'inizio della cottura a vapore.

ebollizione gamberetti

È possibile bollire gamberi con le teste e le code intatti o rimuovere i gusci in anticipo. Riempite una grande pentola di due terzi del cammino verso la cima con acqua. Aggiungere la birra, succo di limone, sale kosher e altri condimenti come desiderato, e portare il composto ad ebollizione a fuoco alto. Aggiungere i gamberetti in acqua bollente e far bollire per 2-4 minuti, o fino a quando i gamberi sono opachi e cominciare a diventare rosa. Versare i gamberi in un grande colino a scolare.
Fumante Shrimp

È possibile vapore gamberi con le teste e le code intatte, ma è possibile inserire più nel cestino del vapore se si rimuovono i gusci (o almeno le teste) prima della cottura. Mettere un cestino del vapore in una pentola piena d'acqua sufficiente a raggiungere circa 1 pollice sotto il canestro. Coprite la pentola e portare l'acqua a ebollizione. Ridurre lentamente a ebollizione e rapidamente organizzare i gamberi nel cestello a vapore. Va tutto bene se i gamberetti si toccano l'un l'altro, ma non li livello o non cucinare in modo uniforme. Cospargere di sale kosher e spezie essiccate, come pepe di cayenna, paprica e origano. Coprire e vapore per cinque minuti. Verificare se i gamberetti sono fatto - essi non saranno più trasparenti e cominceranno a girare rosa. Se non sono fatto, coprire e continuare la cottura a vapore. Ricontrollare ogni minuto fino a quando i gamberi saranno cotte.