Mettere il gamberi crudi in una grande ciotola di vetro; spremere il cuneo di limone sopra i gamberetti e mescolate.

In una piccola ciotola, unire gli ingredienti secchi.

Aggiungi la miscela secca per i gamberi e, con le mani pulite, lancio delicatamente fino a quando la gamberetti sono completamente rivestiti. Ricordate, questo è molto piccante, quindi non sente il bisogno di usare tutta la miscela. Lasciate che il vostro palato è la tua guida.
Non temono il burro

Fedeli alla loro patrimonio francese, cajun amano il burro. Dopo tutto, è necessario avere qualcosa succulento per tuffare il pane.

In una padella capiente a fuoco medio, fate sciogliere metà del burro e fatevi rosolare la jalapeno e aglio per 1 minuto, fino a quando ammorbidito.

Aggiungi il gambero condito, lasciando dietro di sé l'eccesso di condimento, e cuocere per 3 minuti, o fino a quando i gamberetti sono trasparenti nel mezzo. Trasferire in un piatto da portata e coprire con un foglio

Aggiungere la birra, vino o sherry e il resto del burro -. Omettere il burro se temete per le arterie - nella padella e racimolare tutto il croccante bit in fondo con una spatola o un cucchiaio di legno.

Ridurre il fuoco e aggiungere lentamente la panna, mescolando continuamente, fino a quando non comincia ad addensarsi. Non permettere che la crema a bollire.

Ritorna i gamberi nella padella e fate cuocere a fuoco basso per 2 minuti, mescolando continuamente. Scherzi a parte, non distogliere lo sguardo la salsa.

Togliere la padella dal fuoco e servire.
Ready, Set, Piatto

Servite il vostro gamberi Cajun con grana, su riso o semplicemente da solo in una pozza di salsa di panna con grossi pezzi di caldo, croccante pane francese per immersione.

Tendete la ricetta un po 'più lanciando i gamberi e salsa di panna con una libbra di linguine e servire con un'insalata Caesar.

In alternativa, omettere la salsa di panna del tutto. Soffriggere i gamberi per 5 minuti e servire antipasti come caldo o raffreddato in insalata.