Le mele marciscono più velocemente a temperature fredde o calde?
Le mele marciscono più velocemente a temperature calde .
La velocità delle reazioni chimiche aumenta con la temperatura. La putrefazione delle mele è provocata da diversi processi chimici, tra cui quelli causati dagli enzimi prodotti dalla mela stessa e quelli dovuti ai microrganismi. A temperature più elevate, questi processi chimici avvengono più rapidamente, portando a una decomposizione più rapida delle mele.
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