Il sushi di una volta è uguale al sushi di oggi?

Il sushi, come è noto oggi, si è evoluto nel tempo. Il sushi è nato come metodo per conservare il pesce nel 1800 nel sud-est asiatico. Si trattava di far fermentare il pesce nel riso e nell'aceto. Questo tipo di sushi era chiamato narezushi.

Nel corso del tempo, il processo di fermentazione si è accorciato e il pesce veniva consumato fresco invece che fermentato. Ciò ha portato allo sviluppo del sushi moderno. Agli inizi del 1900, il sushi fu introdotto in Occidente e divenne popolare negli Stati Uniti.

Sebbene il concetto base del sushi sia rimasto lo stesso, la varietà di ingredienti e stili si è ampliata in modo significativo. Oggi esistono molti tipi diversi di sushi, tra cui nigiri, sashimi e maki. Il sushi può essere preparato con vari pesci, frutti di mare, verdure e salse.

Quindi, mentre le antiche origini del sushi riguardavano il pesce fermentato, il sushi che gustiamo oggi si è evoluto e comprende un'ampia gamma di ingredienti freschi, preparazioni e stili che sono stati sviluppati e perfezionati nel tempo.