Cos'è un ravanello?

I ravanelli sono ortaggi a radice che appartengono alla famiglia delle Brassicaceae, che comprende anche cavoli, broccoli e rape. Sono tipicamente di colore rosso, bianco o viola, con una consistenza croccante e succosa e un sapore deciso e leggermente piccante. I ravanelli vengono generalmente consumati crudi, affettati o tritati in insalate, panini e tacos. Possono anche essere cotti, arrostiti o saltati.

I ravanelli sono ampiamente coltivati ​​e consumati in tutto il mondo. Si ritiene che abbiano avuto origine nel sud-est asiatico e siano stati portati in Europa dai Romani. In molte culture, si ritiene che i ravanelli abbiano proprietà medicinali e sono stati usati per trattare vari disturbi come indigestione, infezioni del tratto urinario e mal di gola. I ravanelli sono noti anche per il loro basso contenuto calorico e sono una buona fonte di vitamine C, A e K.