Come cucinare un tacchino da 16 libbre in una busta da forno?

Ingredienti :**

- 1 tacchino da 16 libbre (fresco o congelato)

- 1 tazza di sale kosher

- 1/2 tazza di zucchero di canna

- 2 cucchiai di timo secco

- 2 cucchiai di salvia essiccata

- 1 cucchiaio di rosmarino essiccato

- 1 cucchiaino di pepe nero macinato

- 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, fuso

- 1 tazza di brodo di pollo

- 1 busta grande adatta al forno (come la borsa da forno Reynolds)

Istruzioni :**

1. Se il tacchino è congelato, scongelarlo in frigorifero per 2-3 giorni prima della cottura.

2. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

3. In una ciotola capiente, unisci sale, zucchero di canna, timo, salvia, rosmarino e pepe nero.

4. Strofina la miscela di spezie su tutto il tacchino, sia all'interno che all'esterno.

5. Metti il ​​tacchino in un sacchetto adatto al forno e aggiungi il brodo di pollo.

6. Sigillare la busta secondo le istruzioni sulla confezione.

7. Metti il ​​sacchetto in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 4-4 ore e mezza o fino a quando il tacchino sarà cotto (temperatura interna di 165 gradi F).

8. Apri con attenzione il sacchetto e rimuovi il tacchino. Spennellare il tacchino con il burro fuso e servire subito.

Suggerimenti:

- Per garantire una cottura uniforme del tacchino, posizionare il petto nella busta da forno con la parte del petto rivolta verso il basso.

- Se non hai un sacchetto per il forno, puoi cuocere il tacchino anche in una teglia senza. Tuttavia, dovrai aggiungere altro liquido (come brodo di pollo o acqua) nella padella per evitare che il tacchino si secchi.

- Lascia riposare il tacchino per 10-15 minuti prima di tagliarlo per consentire ai succhi di ridistribuirsi.

- Servi il tacchino con i tuoi contorni preferiti come purè di patate, ripieno e salsa di mirtilli rossi.