Come si separa il grasso dal succo di tacchino?

Refrigerazione e scrematura:

1. Lascia raffreddare completamente il succo di tacchino (o il sugo) in frigorifero. Ciò consente alla maggior parte del grasso di solidificarsi in superficie.

2. Una volta freddo, noterai uno strato di grasso solidificato sopra il succo.

3. Usa un cucchiaio grande o un mestolo per rimuovere con cura il grasso solidificato.

4. Continuare a scremare finché la maggior parte del grasso non sarà stata rimossa.

Siringa a bulbo per imbastitura:

Questo metodo funziona meglio quando non c'è molto grasso;

1. Lasciare raffreddare leggermente il succo di tacchino, ma non solidificarlo.

2. Utilizzare una siringa a bulbo per aspirare il grasso che si è accumulato sulla superficie. Spremi il grasso in un contenitore separato e ripeti il ​​processo fino a rimuovere la maggior parte del grasso.

Metodo con tovagliolo di carta:

1. Lascia raffreddare leggermente il succo di tacchino ma non solidificarlo.

2. Metti alcuni strati di carta assorbente su un colino a maglia fine posto sopra una ciotola.

3. Versare lentamente il succo di tacchino attraverso il colino rivestito di carta assorbente.

4. I tovaglioli di carta assorbiranno la maggior parte del grasso, consentendo al succo di tacchino sgrassato di raccogliersi nella ciotola.