Un tacchino piccolo è più tenero di uno grande?

Sì, un tacchino piccolo tende ad essere più tenero di uno grande. Questo perché più piccolo è il tacchino, minore sarà il tempo necessario per cuocerlo, riducendo così il rischio di cuocere troppo e seccare la carne. Di conseguenza, è più probabile che un tacchino piccolo mantenga la sua umidità e tenerezza. Inoltre, i tacchini più piccoli sono in genere più giovani di quelli più grandi e questo può contribuire a renderli più teneri.