Come fare in casa la Turchia salsiccia (9 punti)

Turchia salsiccia è una sana alternativa al più varietà di maiale grasso-carico. È possibile effettuare la salsiccia di tacchino fatta in casa in un pomeriggio e sono pronto per la colazione del mattino seguente o congelare per un uso successivo. Salsiccia di tacchino fatta in casa può essere molto economico se si acquista tacchini interi quando sono in vendita presso il vostro negozio locale
. Hai bisogno di
tacchino intero
coltelli affilati
Tritacarne
Grande ciotola
Bilancia da cucina
cipolle finemente tritate
Coppetta
1 albume d'uovo - sbattuto
avena cucina rapida
Prezzemolo fresco - tritato a Salt
Terra salvia
Pepper
terra noce moscata
Red pepper
sacchetti del congelatore
Istruzioni

1. Scongelare il tacchino in frigorifero se è congelato . Rimuovere il pacchetto collo osso e rigaglie dall'interno del tacchino.
   

2. debone il tacchino. Usare un coltello affilato per rimuovere la carne del tacchino dalle ossa. Tagliare il tacchino disossato a dadini di 1 pollice.
   

3. Impostare il tritacarne e posto una grande ciotola sotto il tiro di macinazione per prendere la carne macinata.
   

4. Alimentare la carne di tacchino nel macinino. Se la carne macinata appare troppo corso, eseguire la carne attraverso il macinino per la seconda volta.
   

5. Pesare la carne macinata su una bilancia da cucina. Questo determinerà la quantità di spezie per preparare al punto 6.
   

6. Mescolare 1/4 tazza di cipolla tritata finemente, 1 uovo sbattuto bianco, 3 cucchiai. di avena, 2 cucchiai. di prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino. di sale, 1/2 cucchiaino. di salvia, 1/4 cucchiaino. di pepe nero, 1/4 cucchiaino. di noce moscata e 1/8 cucchiaino. di peperoncino (per ogni 1/2 chilo di carne) in una piccola ciotola.
   

7. Usate le mani per mescolare le spezie in tutta la carne di tacchino a terra.
   

8. Esegui la carne attraverso il macinino per l'ultima volta.
   

9. Forma la salsiccia a hamburger e pacchetto in sacchetti freezer per un uso successivo.