Quanto è grande un tacchino per sfamare 6 persone?

Per determinare la dimensione appropriata del tacchino per nutrire 6 persone, considerare le seguenti linee guida:

1. Porzione:una porzione tipica di tacchino è di circa 1 chilo di carne cotta a persona. Ciò consente secondi, avanzi e un po' di margine di manovra.

2. Con osso e senza osso:i tacchini con osso tendono ad avere un rapporto ossa-carne più elevato rispetto ai tacchini disossati. Se stai usando un tacchino con osso, pianifica circa 1,25 sterline a persona.

3. Metodo di Cottura:Il metodo di cottura può influenzare la resa della carne cotta. La tostatura di solito comporta una resa inferiore rispetto ad altri metodi come l'affumicatura o la frittura.

Sulla base di questi fattori, ecco alcune raccomandazioni generali:

1. Tacchino con osso:se usi un tacchino con osso, punta a un tacchino da 10 a 12 libbre per 6 persone. Ciò dovrebbe fornire carne a sufficienza per tutti, compresi gli avanzi.

2. Tacchino disossato:se si utilizza un tacchino disossato, un tacchino da 6 a 8 libbre dovrebbe essere sufficiente. I tacchini disossati hanno un rapporto carne-ossa più elevato, quindi puoi permetterti di prendere un uccello leggermente più piccolo.

3. Altri fattori:se alcuni dei tuoi ospiti sono particolarmente grandi mangiatori o desideri molti avanzi, potresti prendere in considerazione un tacchino leggermente più grande. Inoltre, se servi altri contorni o antipasti che occupano spazio nel piatto, puoi farla franca con un tacchino leggermente più piccolo.

Ricorda, questi consigli sono solo linee guida e la quantità effettiva di tacchino di cui hai bisogno può variare in base alle tue preferenze specifiche e agli appetiti dei tuoi ospiti. È sempre meglio avere un po' di tacchino in più piuttosto che rimanere senza.